Montserrat Fontané, la mare dels germans Roca, inaugurarà la 7a edició de la fira Eco-Sí Girona. En aquesta edició, el saló vol donar un protagonisme especial a la mirada femenina.

Oferirà la ponència inaugural “La importància del producte natural a la cuina saludable, els sabors i colors”. Montserrat Fontané coneix àmpliament els secrets de la cuina tradicional catalana que ofereix diàriament i, des del 1967, al bar-restaurant Can Roca del barri de Taialà de Girona. D’aquesta fonda va néixer el que és avui el segon millor restaurant del món, El Celler de Can Roca que regenten els seus tres fills Joan, Josep i Jordi Roca i Fontané.

Montserrat Fontané és una extraordinària professional que ha sabut transmetre als seus fills el seu esforç, constància i il•lusió per la feina.